 Les aliments solides
par Selma Hichri
Pendant la première année, le lait est l’aliment de base dans le régime alimentaire d’un bébé. Tous les aliments introduits par la suite ne doivent être que des compléments et non des substitues au lait. Peu à peu, le bébé va regarder avec vif intérêt ce qui se trouve dans l’assiette de ses parents. Découvrant des couleurs, des formes et des odeurs, il voudra combler sa curiosité. Mais quand commence-t-on à donner des aliments solides à un bébé et comment les introduit-on?
C’est vers l’âge de 4 à 6 mois que l’enfant peut commencer son long apprentissage gastronomique. En effet, c’est à ce moment-là que son appareil digestif est suffisamment développé pour pouvoir absorber différents aliments; le réflexe de succion s’est affaibli; la sécrétion de salive est plus abondante et permettra d’avaler les aliments; le bébé contrôle le mouvement de sa langue et de sa tête; il est capable de s’asseoir seul; le système immunitaire a atteint sa maturité, les risques d’allergies alimentaires ont diminué.
Votre bébé est prêt s’il est intéressé par ce que vous mangez ou s’il boit plus.
Idéalement, le premier repas doit se faire quand bébé et maman sont reposés. Installez-vous dans un endroit calme. Donnez-lui son lait (sein ou biberon) en premier. Faites-lui faire son rot. Donnez-lui à manger.
Au début, la purée doit être lisse. C’est vers l’âge de 7 mois qu’elle pourra être moins lisse. Vers 8 mois, les aliments pourront être donnés mous en petits morceaux.
Bébé aura besoin d’au moins 7 jours pour s'habituer à la nouvelle texture et au nouveau goût de chaque nouvel aliment. N’ajoutez jamais de sucre ou du sel (ou autres épices) aux aliments que vous présentez à votre bébé.
Commencez toujours par lui donner 3 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) d’un aliment par repas. Introduisez un nouvel aliment qu’après 5 jours. Ne faites pas de mélanges avant que votre bébé ait tout essayé. Ceci évitera ou permettera de constater les risques d'allergies.
Céréales
À partir de 4 mois (jusqu’à 24 mois).
- Elles fournissent des calories, des amidons, des vitamines, des minéraux et du fer.
Commencez par des céréales à grain unique, tel que le riz ou l’orge. Dès que bébé aura goûté à toutes les céréales simples, vous pourrez lui donner des céréales mixtes.
Légumes
À partir de 5 mois.
- Ils procurent des calories, des vitamines, des minéraux et des fibres.
Commencez par des purées de carotte, courge, courgette, haricots jaunes et verts, patates.
Cependant, parce qu’ils sont riches en nitrates, il vaut mieux ne pas donner des betteraves, des navets et des épinards avant l’âge de 9 mois.
Fruits et jus de fruits
À partir de 5 mois et demi.
- Les fruits procurent des calories, des vitamines, des minéraux et des fibres.
Commencez par des purées de pomme, poire, pêche, prune, abricot. Vous pouvez écraser un peu de bananes à l’aide d’une fourchette et en donner à votre enfant.
Les jus quant à eux, ne procurent pratiquement pas de fibres. Il faut les choisir 100 % pur fruit et sans sucre ajouté. Introduisez les jus lorsque l’enfant boit au verre et qu’il mange déjà des fruits. Pour éviter les risques de diarrhée, servez-les à la température de la pièce. Commencez par du jus de pomme ou de raisin.
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Viandes
À partir de 6 mois.
- Elles fournissent des protéines, des vitamines et des minéraux (fer et zinc).
Commencez par l’agneau, le poulet et la dinde; ensuite le veau, le bœuf, le porc et de foie.
Parce qu’elle est difficile à mâcher, la viande doit toujours être en purée lisse jusqu’à l’âge de 9 mois.
Poissons et crustacés
À partir de 8 mois.
- Le poisson contient des protéines et des gras essentiels.
Vous pouvez l’introduire 3 à 4 semaines après avoir introduit la viande. Toutefois, si votre enfant souffre d’allergie ou si un membre de la famille est allergique au poisson, il est préférable de ne pas lui en donner avant l’âge de 3 ans. Poissons à éviter : espadon, requin, achigan, brochet, doré, maskinongé, touladi et thon.
Œufs
À partir de 8 mois.
Vous pouvez donner du jaune d’œuf (bien cuit) 2 à 3 semaines après avoir introduit la viande. Au début, vous pouvez le mélanger avec du lait, des céréales ou des légumes.
À cause des risques d’allergie, les spécialistes conseillent de ne donner le blanc d’œuf qu’à l’âge de 12 mois.
Produits laitiers
À partir de 8 mois.
Vous pouvez commencer par le yogourt nature. Un peu de purée de fruit adoucit son petit goût sur. Ne lui donnez pas des yogourts légers ou sans gras.
Vers 10 mois, vous pouvez introduire les fromages doux
Enfin, si votre enfant mange de tout, vous pouvez commencer le lait de vache vers l`âge de 9 mois. Choisissez plutôt du lait entier à 3,25 % M.G. Toutefois, si votre enfant est encore au stade de la découverte des aliments, vous devriez attendre à douze mois pour changer son lait.
Légumineuses et tofu
À partir de 9 mois.
- Nutritifs et économiques, ils peuvent remplacer la viande.
Les légumineuses doivent être bien cuites, réduites en purée ou écrasées à la fourchette. Le tofu peut être servi soit en purée, soit émietté ou soit coupé en dés.
L’initiation gastronomique doit être un plaisir pour l’enfant et pour le parent. Et comme chacun d’entre nous, les petits aussi ont leurs préférences. Si votre enfant n’aime pas un aliment, ne le forcez pas. Vous pourrez faire un nouvel essai plus tard. N’oubliez pas, l’important c’est qu’il mange bien et équilibré.
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